沪上餐饮业“备受打击”老字号推外卖自救

(抗击新冠肺炎)沪上餐饮业“备受打击” 老字号推外卖自救

中新社上海2月10日电 (记者 姜煜)由于新型冠状病毒感染肺炎疫情的影响,沪上餐饮业备受打击,10日是春节假期结束后复工的第一天,午市期间记者在小绍兴饭店、新雅粤菜馆、光明村酒家等沪上著名老字号内均没有看到明显的客流。

内蒙古明确规定:全区各级各类行政事业单位可以通过电话、手机、网络、视频等渠道和方式办公。可以错峰上下班,尽量减少会议和人员聚集,有效控制参加人员范围和数量。

一位资深餐饮界人士对记者表示,从疫情逐步消散到消费者信心恢复,这个阶段非常考验餐饮企业的资金实力和运营调整能力,而疫情在缓解直至解除后,第一个容易报复性反弹的行业就是餐饮,其中知名度越高的品牌恢复起来越快。(完)

浙江省疫情防控有关部门和温州市已按相关标准对所有回国人员进行了健康检疫,并采取医学检查、集中观察等措施。(完)

据国家卫健委统计,截至1月22日24时,收到国内25个省(区、市)累计报告新型冠状病毒感染的肺炎确诊病例571例,死亡17例(均来自湖北省)。1月22日18时,国家卫健委确认河南输入性新型冠状病毒感染的肺炎确诊病例5例。(完)

白斩鸡是小绍兴的特色菜,但在这个春节,小绍兴博山店的外卖部除了卖白斩鸡,还卖起了炒虾仁、爆鳝鱼等熟菜。该门店负责人冯建秀说,由于疫情影响,今年春节客流大减,店里将原先备货中的荤菜做成成品外卖,蔬菜则直接放在店门口零售,“我们自己动脑筋解决困难,这几天的营业额大概平均在1万元左右,其中外卖就占了8000多元”。

新雅粤菜馆今年春节期间的日均营业额从以前的40多万元(人民币,下同)降到了4000元。“餐饮行业受疫情的影响特别大,希望政府给予相关政策扶持,比如税收减免、租金减免等,相信在全社会的共同努力下,我们能够挺过这场冲击。”郑珏说:“只要大家都认真贯彻执行防控防疫工作,疫情稳定后顾客肯定会回来,春天不会远。”

张辉告诉记者,从1月21日开始,他所在的微信群不断有人表示,“市面上的口罩不仅涨价而且断货了”,他当即在群里表示,市民自用口罩,每人可以去他的企业免费领取3只。

河南企业家通过河南省红十字会向湖北捐赠医用物资。李振波 摄

“网络上关于湖北省抗击疫情医用物资短缺、全国多地市面上口罩缺货、涨价的新闻,让我的内心很煎熬,这个时候口罩还涨价,不是坏良心吗?”张辉告诉记者,他以前是医生,后来下海创业,2003年“非典”时期他就在医疗一线,“不能再重蹈覆辙了,我们这些企业现在需要为社会做实事儿。”

23日一早,39岁的郑州企业家张辉和员工一起,将援助湖北省的医用物资送到河南省红十字会,这批物资在完成捐赠手续后,即刻送往湖北省武汉市。这也是新型冠状病毒肺炎疫情发生以后,河南省红十字会首批援鄂医用物资。

年关已至,企业早已停工放假,张辉还是紧急调出2200套(件)医用物资,用以支援湖北。当日,张辉的企业还为河南省的几家医疗机构捐赠了医用物资,为当地筑牢抗击疫情防线舔砖加瓦。

今年大年初一,小绍兴博山店原本订出去160桌酒席,受疫情影响退订了100多桌,年初二之后就几乎完全没有客人前来就餐了,店里就只保留了点心零售和外卖的业务,服务周边的居民。“政府部门肯定看到了我们餐饮业的难处,我听说最近有出台支持企业的政策,大家共同努力,餐饮业一定会恢复以往的热闹景象。”冯建秀说。

由于疫情,今年春节期间位于上海著名商业街南京东路的新雅粤菜馆只开放了一个楼面的堂食,据新雅粤菜馆副总经理郑珏介绍,新雅的员工以上海籍为主,春节期间都没有离开过上海,尽管如此,上岗的员工都要每天测量体温、汇报身体状况,所有员工都有“对自己负责、对客户负责”的理念。

记者了解到,张辉的企业坐落在郑州经开区,是国内专业从事“银纤维抗菌医用织物系列”纺织品研发、生产、销售及行业应用的现代高科技企业,企业生产的医用物资在各大医院应用广泛。

光明村今年春节期间的营业额下降了大约50%,这一降幅在沪上餐饮业中还不算大,上述负责人称这归功于扩大了外卖的规模。她说:“企业受疫情冲击,政府肯定已经看到了,上海近日出台‘28条’等扶持企业的政策,对此我们坚决拥护,上海餐饮行业一定能够平稳度过艰难时期。”

同时,内蒙古规定各类企业不早于2月9日24时前复工,涉及保障公共事业运行必需(供水、供气、供热、供电等行业)、疫情防控必需(医疗器械、药品、防护品生产和销售等行业)、群众生活必需(超市卖场、食品生产和供应等行业)及其他涉及重要国计民生的相关企业除外。

但是,随着全国感染人数、死亡人数的增加,疫情存在扩散的事实。

“这次捐赠累计超过50万元,但是并不是终点,接下来我们会继续捐赠,尽全力开工生产,保障市场上口罩等医用物资的供应,把好质量关,绝不涨价。”张辉说,疫情当前,需要大家一起众志成城,共克时艰。

春节期间光明村酒家也只保留了部分堂吃楼面,光明村实业有限公司负责人称:“防控疫情期间顾客进我们饭店一定要先测量体温,我们自己的到岗员工更是一日三测,早中晚都要测量。外地员工我们请他们暂时不要回沪,个别已经回来的则在家隔离14天,并天天向公司报备身体情况”。

内蒙古要求各级各类学校(高校、中小学、中职学校、幼儿园等)春季学期开学时间不早于3月1日。区内外高校艺术类专业特殊类型招生考试报名和开考时间一并推迟。所有学校不得组织学生返校和开展任何形式的线下集中教学、集体活动。各级各类培训机构(职业技能、儿童早教中心、托幼等),未经批准均不得开展培训活动。